Bolo de Cacau e Coco Sem Glúten e Sem Lactose

Bom Dia! Tudo bem com vocês?! Bom, neste final de semana fiz meu primeiro bolo sem glúten e sem lactose e para o meu espanto ficou excelente! Quando coloquei o bolo na forma, antes de ir para o forno, achei a massa mais dura comparado aos bolos comuns, mas resolvi investir. E o resultado foi...

Um lindo e delicioso bolo!

Receita: 5 ovos caipiras inteiros (gosto de utilizar o caipira, pois tem mais vitamina D) + 1/2 xícara de chá de óleo de canola + 5 colheres sopa de cacau em pó + 6 colheres de sopa de açúcar demerara + 100 g de coco ralado seco desengordurado e sem açúcar + 1 colher sopa de sal frutas (no lugar do fermento em pó)

Modo de fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em forma untada e levar ao forno por 25 a 30 minutos.

Você pode fazer uma calda de cacau com um pouco de água e colocar amêndoas laminadas por cima! Para quem é intolerante é uma ótima dica para a ceia ;)